春雞煲湯

2022年6月30日 — ... 湯會苦. 枸杞1小匙. 鹽1/2小匙. 米酒100cc. 水適量. 做法：. 春雞洗乾淨用手把春雞前後稍微壓一下再. 燒一鍋熱水先汆燙春雞讓春雞雞皮膨脹大約3分鐘即可把 ...

2021年2月25日 — 步驟1. 春雞放入滾水川燙後撈出洗淨。香菇事先泡水剪去蒂頭備用。 · 步驟2. 將雞隻放入燉鍋，倒入泡香菇的水，再加水至蓋過雞隻。放入香菇、薑片、蔥段。

2020年3月9日 — 燉煮春雞的同時，將小青豆仁放進雞湯裡煮，雞湯使用量務必控制在300∼350ml 之間，放入20g奶油以及海鹽、研磨胡椒，煮到鍋邊小滾，蓋上鍋蓋煮5∼ 8分鐘， ...

2021年10月29日 — 我是用微壓的湯鍋（約10人份），放入藥材&步驟2的春雞、塞剩下的米豆，加水8分滿、米酒半杯，水滾後轉小火煮30分後關火，讓湯鍋繼續燜煮。

2021年12月6日 — 把燉好的春雞擺入陶鍋內，鋪上鮮嫩的韭菜；上桌前再次加熱雞湯，將澄澈的雞湯輕輕沖入鍋內。 撕下軟嫩的雞腿肉沾點鹽巴提味，或夾點鮮辣泡菜入口。呼嚕 ...